矜貴湯底火鍋。金翅花膠乳鴿湯
超鍾意打邊爐嘅我，每次選餐廳打邊爐，首選一定睇湯底先。
喺尖沙咀經過呢間「醉胡爐」，見到環境幾大，感覺坐得幾舒服，就入去試吓佢哋個新湯底「金翅花膠乳鴿湯」
其實從來未試過用乳鴿嚟煲湯，所以覺得好特別，而且湯底仲有矜貴嘅金翅同花膠。
金翅花膠乳鴿湯 $348
乳鴿上鋪滿大量金翅，湯底仲有好多塊大大花膠，食之前習慣飲碗湯，試試個湯底先，嘩！個湯底好鮮好好味，仲有啖啖花膠俾你食，大滿足
胡爐牛拼盤（小） $388
包括安格斯手切肥牛、牛舌芯、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒
叫呢個細細份嘅拼盤，乜都可以試吓，第一啖肥牛，蝦子餅已經說，雖然價錢唔平，但係值嘅，真係幾好味。非常嫩滑。
黑松露蟹肉餃（半份）$68
黑松露味很重，所以沒感覺到有蟹肉味，但有點不太接受只灼40秒，這是店員建議的，因為覺得個皮還是有點硬，所以第二隻就直接放下湯了，慢慢煮。
手打墨魚丸（半份）$48
手打墨魚丸確係彈牙又好味
厚切萵笋片 $58
超鍾意食萵笋片，仲要厚切好鬼正
風沙椒鹽粟米條 $78
每次見到餐廳有呢道菜都會叫，送酒一流
手工雲吞（半份）$48
大大粒雲吞，餡料十足
自家製炸響鈴 $68
響鈴又大又脆，10個讚
竹蔗茅根水（札）$68
抵飲
總結埋單都有少少貴，但係味道確係好食
醉胡爐 (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖
@wulu_hotpothk
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