對於我呢啲#吃貨 嚟講
每逢有新餐廳?進駐香港??
我都會搵機會試一試
所以一早已經認識呢間於新加坡享譽盛名
?米芝蓮一星?推薦?【莆田餐廳】
對於餐廳名菜哆頭蟶更加可以講係
一試難忘 印象深刻
最近喺銅鑼灣行完街順便搵地方晚飯
就被我發現?【莆田餐廳】正值✨推廣期
只需 $1 9 9 優惠價即可選2種風味嘅哆頭蟶
於是即時決定入座 我哋兩個人點咗：
❣️精美4小拼 $128
水晶豬蹄凍｜紫菜｜筍乾｜小腸
小腸：熱辣辣好肥美 口感豐富
水晶豬蹄凍：味道清甜涼浸浸 無油膩
配上醬汁進食 夠曬開胃
紫菜、筍乾：清甜有益 營養豐富
❣️百秒黃花魚 $88
估唔到只係簡單以油、鹽?、薑、蔥、福建老酒及普寧豆瓣醬配料就可以將黃花魚嘅鮮味大大提升 魚鮮味甜 非常有驚喜?
用上100秒蒸熟嘅黃花魚 肉質特別新鮮嫩滑
最重要調味控制得宜唔會鹹
呢個菜式性價比超高 屬心水推介?
❣️哆頭蟶 $199/2道
呢個餐廳名菜幾乎係每檯必點嘅菜式
再加上4-7月係哆頭蟶當造季節☀️
當然要把握黃金機會好好品嚐一番
多達9款煮法包括炸、炒、蒸、焗等等⋯
今次揀咗椒鹽 ➕ 鐵板鹽焗2味
每一隻蟶子均肥美肉厚 鮮嫩多汁
大小剛好一啖一口 令人回味無窮?
✨椒鹽：
蟶子炸得熱辣辣♨️ 外層金黃香脆
入面肉質仍然保持鮮嫩
再伴以味道創新 同樣炸脆嘅茶樹菇
配搭相當得宜 加上面層灑上椒鹽
既香脆又惹味 食落每口都充滿鹹鮮
✨鐵板鹽焗：
味道做得非常出色 保持一貫水準?
鐵板有助鎖住蟶子肉汁及保持溫度
加上鹹鹹嘅鹽味 有助提升蟶子獨特鮮味
難怪連續5年成為餐廳銷量冠軍?
未試過嘅朋友 我絕對推介大家一試?
❣️大白菜燉軟豆腐（小）$128
食中餐我都習慣要有蔬菜?
呢個菜式又有湯 啱曬鍾意❤️湯水嘅我?
大白菜份量十足 軟豆腐係莆田自家製品
唔怪得出面食唔到啦
湯底以大骨高湯熬製8小時而成
軟豆腐吸收咗湯之後 口感變得特別軟滑
最驚喜係原來個湯都有蟶子?味道更顯鮮甜
❣️福建紅菇海鮮滷麵（小）$118
呢碗湯麵?盛載咗13款精選食材之多
包括花蛤、鮮蝦、蟶乾、紅菇、蔬菜等等
非常足料
湯底紅紅主要係因為加入咗上等野生紅菇
紅菇獨特嘅甜味 令整個湯底更顯清甜
麵質腍軟滑溜 每條麵都將湯底味道盡收
食落啖啖都充滿菌香鹹鮮 口感豐富
大家都快啲趁呢個夏天☀️一嘗肥美當造嘅哆頭蟶啦✨
莆田餐廳（銅鑼灣店）
?銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖
@putienhk
#莆田 #莆田putien #銅鑼灣美食 #香港美食
莆田香港
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