尖沙咀日式居酒屋~沃川自家料理 一入呢間餐廳，感覺就好似去咗日本居酒屋。 食完前菜就食刺身 帆立貝刺身 $180 大大粒超級新鮮，又厚又鮮甜 吞拿魚中腩壽司 $78 吞掌魚大腩壽司 $98 蝦子餅熱愛吞拿魚，梗係要試吓佢嘅壽司啦！ 粉紅色嘅中拖羅，脂肪比例較高，恰到好處嘅魚油香味，非常甘香美味。 大拖羅比中拖羅淺色，脂肪更豐富，脂肪分佈如雪花般。入口即溶。 碎蔥吞拿魚腩卷 $168 新鮮好味，但呢個貴咗啲 鮮魚奶湯 $28 清清的鮮魚味，不算很濃味 乳酸特飲… Read More
超級好味牡丹蝦。尖沙咀回味無窮 Omakase (附Youtube影片） 自從日本回來，就念掛著日本美食 今晚蝦子餅帶我去到尖沙咀食廚師發辦（Omakase） 聽說餐廳是新開的，餐廳裝潢以木系為主調， 一入門口就見到酒櫃放滿各款日本酒類和酒杯，設計富有日本風味，用餐環境開揚舒適， 可以近距離和師傳互相交流。 餐廳內有一大銀幕，原來平時可以包場 作商務會議展示內容， 或公司聯誼唱Karaoke 都一樣得。 平時會播放著日本嘅風景影片，好寫意！ 今晚有兩個餐，分別喺 「花」Hana $1280 (16品) 「シェン Shen」$1680 (19品)… Read More
香港出色大件夾抵食中菜館，超讚「糯米炒膏蟹」 去咗日本成個月，開始掛住香港嘅中菜。 今晚同蝦子餅去咗佐敦間神燈海鮮酒家 聽聞佢哋有隻黑色燒鵝，出於好奇試吓先 神燈海鮮酒家超級旺場，勁多一家大細，雖然環境有啲逼有啲嘈，但喺食物質素真喺好吸引，碟碟都勁大碟，好味又抵食。 雖然咁旺場，但每個職員都不忙招呼我哋，而且好好笑容，好似不時話俾我哋聽我哋無被遺忘，等我哋食得開開心心。 講返啲食物先 先上碟「即燒伊比利亞叉燒皇」$248 真喺即燒，係門口就見到熊熊烈火喺度燒緊 肥瘦適中，肉嫩多汁 能同時吃的到那肥美的油感和軟嫩的瘦肉 著名嘅「黑松露玻璃燒鵝」$238 以黑松露及秘製醬料醃製而成的黑漆漆外表， 但係又唔係濃，皮脆肉嫩好香口 烏黑油亮嘅燒鵝皮，香脆可口 鵝腿肉上的皮烤得很香脆， 肉質依然保持粉嫩色澤，吸滿黑松露精華好滋味。 配埋以黑松露煉製秘製法式松露醬， 酸酸甜甜帶有濃濃松露香超正！ 之後就了我最期待的「糯米炒膏蟹」$568… Read More